Przepisy

Hummus

umiarkowany
Etap PNN: HD
Źródło: Lebanon

Składniki (4 Porcje)

  • 1 mała puszka ciecierzycy (masa netto po odsączeniu 250 g)
  • 1 łyżka tahini (mielone ziarna sezamu, produkt dostępny w sklepach z żywnością turecką i organiczną)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z jednej cytryny
  • Trochę czosnku
  • 1/2 łyżki kminku
  • Sól, pieprz

Opcjonalnie: Świeża pietruszka i/lub sproszkowana papryka oraz oliwa z oliwek do ozdoby

Wartości odżywcze (na jedną porcję)

Kalorie206 kcal
Tłuszcz14 g
Sód205 mg
Węglowodany13 g
Białko6 g
Fosfor95 mg
Potas79 mg

Wskazówki

Zmiksować wszystkie składniki blenderem i dodać przyprawy do smaku.

Można ozdobić świeżą pietruszką i/lub sproszkowaną papryką oraz oliwą z oliwek.

Ważna informacja: ciecierzyca zawiera dużo potasu. Nie powinno się używać świeżej ani suszonej ciecierzycy, tylko konserwowej (z puszki). Odsączyć wodę i ponownie przepłukać czystą wodą.